【レインボーレッド】酸味が少ない希少なキウイフルーツ

【食材名：レインボーレッド】
【産地：山梨県西八代郡市川三郷町】
【旬の時期：9月下旬～11月】
【おおよその単価：450ｇで700～800円／B級品はキロ単価600円（税込・送料別）】

果肉の中心が赤く色づき、一般的な緑色のヘイワード（キウイフルーツ）に比べて酸味が少ないレインボーレッド。
栽培の難しさから生産量が少なく、限られた時期にしか出回らない希少なキウイフルーツです。
山梨県で栽培に取り組む生産者の小澤さんに、その味わいや特徴、販売への思いについてお話を伺いました。

「レインボーレッドの一番の特徴は、酸味の少なさです。
キウイフルーツといえば酸味をイメージされると思うのですが、それとは酸味の質がまったく違い、私が初めて食べたときはイチジクのような味わいだと感じました。
酸っぱいキウイフルーツが苦手な子どもでも食べやすいようで、親戚の子どもたちもレインボーレッドなら喜んで食べてくれます。」

「果実の大きさは通常80～100g程度で、平均すると90gほどですが、なかには140gを超えるものや、180gほどになるものもあります。
大きくなると味が落ちると思われるかもしれませんが、大きな違いはありません。」

レインボーレッドの収穫は9月下旬頃から始まります。
収穫後は冷蔵室で保管し、追熟の状態を見極めながら出荷しているそうです。

「レインボーレッドは生産量が少なく、10月頃には売り切れてしまうこともあります。
お届けする際には食べ頃の目安をお伝えしています。」

「できるだけ多くの方に食べていただきたいと思っています。
ぜひ飲食店の皆さんにも、レインボーレッドの美味しさを知っていただきたいです。」

ご興味がある方は「いいね」ボタンを！レインボーレッドを取り扱うJA山梨みらい大塚経済センターとお繋ぎいたします。
※大きく美味しい果実を育てるための工夫、栽培の難しさについて、次回の記事でご紹介します。