農薬に頼らない工夫！【風やわらか畑】の畑づくり

【風やわらか畑】の魅力は、ハーブの香りや種類の多さだけではありません。

その背景には、農薬に頼らず、できるだけ自然に沿って育てていく畑づくりがあります。

新田さんは2022年に山梨へ移住し、新規就農。

「農薬を使わずに人にも環境にも優しいハーブ園を目指しています」

メディアでのこうした発信も含め、新田さんは、農薬に頼らない工夫を重ねたハーブを栽培する生産者さんです。

畑では、ブドウやパッションフルーツで半日陰をつくることがあるほか、テントウムシを利用したアブラムシ対策など、環境に応じた工夫を重ねているそうです。

また、土地との相性を見ながら、育てやすい品種を見極めている点も印象的でした。
※【タラゴン】は特に土地に合うとのお話でした、、！

こうした管理の積み重ねが、ハーブの香りの良さにつながっているようです。

ハーブの華やかさだけではなく、栽培の背景まで含めて伝えられるところも、【風やわらか畑】さんの特徴といえそうです。

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※次回は、【ハーブティー】を中心に、料理人への提案の広がりをご紹介します！