【マッチング事例】nôtori×大月のびのびファーム

【料理人】nôtori
【生産者】大月のびのびファーム

【メニュー名】馬肉 あけぼの大豆 すりだね

【メニュー情報】
大月のびのびファームの馬肉をほうれん草を使った衣をまとわせて、レアなクロケットに仕立て、そこにあけぼの大豆のフムスと、馬筋とほうれん草・すりだねの煮込みを合わせた一品。