商品について

自然豊かな忍野高原で水・餌・飼育環境にこだわって鶏を育てて、卵を販売する田辺養鶏場。

品評会（山梨県肉畜鶏卵共進会）で14年連続受賞するなどの輝かしい実績をお持ちです。

祖父、父親から家業を受け継ぎ、現在3代目を務める田辺 竜太さんから商品についてお話を聞きました。

「３種類の卵を販売しています。【平飼い放牧卵】は、より濃厚な味わいとより深いコクが特徴です。【コクの赤玉】は、甘くてもっちり、濃厚な味わいが特徴です。【うま味のピンク玉】はさっぱり味、どんな料理にも合わせやすいです」

「サイズはL、M、MSが中心です。LLや双子卵の指定も可能です」

また「産み始めた直後の初卵をお買い求めいただけます。栄養が凝縮されているとされ、安産祈願や産後の栄養源として昔から尊ばれていました。サイズが小ぶりで身が締まっている初卵特有の食べ方として、割った初卵に直接パン粉をまぶして揚げる初卵のフライをおすすめしています」

ご興味がある方は「いいね」ボタンを！【田辺養鶏場。】さんとお繋ぎいたします。

※田辺 竜太さんによる新たな取り組み、目指している「4K農業」について お話を聞きました。次回の記事もお楽しみに！