【マッチング事例】MOG×molq cheese molding faqtory

【料理人】MOG
【生産者】molq cheese molding faqtory

【メニュー名】天然ヒラメの蒸し焼き ブルーチーズとフキノトウのソース

【メニュー情報】
寒平目（かんびらめ）と呼ばれる旬のヒラメに、molq cheese molding faqtoryのブルーチーズとフキノトウを使用し、生クリームをベースにしたソースで合わせた、山のものと海のものを繋げて表現した一品。