【マッチング事例】MOG×ワインきのこ

【料理人】MOG
【生産者】ワインきのこ

【メニュー名】国産ムール貝と山梨ワインきのこのスープ、身延茶の香り

【メニュー情報】
国産のムール貝と、山梨県産ワインの搾りかすを使って育てられたワインきのこを合わせ、クラムチャウダーから着想を得たクリームスープ仕立てにした、日本を感じられる風味に仕上げたスープ。